おもちです。
東京にきてからは、週末に図書館に行き、
ライフスタイル本や断捨離本、エッセイや自己啓発系の本をたくさん借りて読む。
たくさん借りるもんだから、1冊を丁寧に読むことはなく、
パラパラとめくり気に入ったところだけしっかり読むというスタイル。
今まではインテリアやひとつひとつの道具にも興味がなかったし、
100均で揃えることも多かった。
調味料や食べ物にも特にこだわりはなく、おいしければいいかと思って、
選ぶ目安は「安いもの」だった。
だが色んな本を読むことで、今まで目を向けてこなかったものが、気になりだした。
自分の中でのこだわりもちらほら見えてきた。
過去を振り返ると、なぜ私は何も考えてなかったのか、見ようとしてなかったのか
大事なことを見逃していたのか、後悔も多いけれど、
おうち時間が長くなったことが効して、
色々情報を収集し、学び、変われていっている気がする。
一番変わったのは食べ物だと思う。
食べるもので私たちの体はできている。
それはわかっていたけれど、多少不摂生しても体は動くし病気にもならないし。
好きなものを好きなだけ食べたり、作るのが面倒くさくて
インスタントラーメンやコンビニ弁当を食べたり。
それでも元気だから健康だから気にしたことがなかった。
（気にしていたとしたら、健康のためではなく、痩せるため…）
おうち時間が増えたからというのはもちろんだけれど、
結婚したことで夫も健康でいてほしい想いがあり、色々手作りするようになった。
めんどうなことは嫌い、料理も苦手なおもちだが、変わった。
今は多少時間をかけても、色々手作りしたい気持ちが強い。
全部手作りは無理だし、インスタントラーメンとかもたまには食べるし。
仕事が残業で帰りに総菜や揚げ物買って帰ったりもする。
ポテチもチョコも食べるし、外食だってたまにする。
それでもていねいな暮らしにあこがれて、色々取り組んでいる。
ていねいな暮らししてる人って野菜や果物をたくさん食べるやんね？
私は野菜や果物は嫌いではないが、洗ったり皮むいたり茹でたりが面倒くさいし、
消費できずに腐らせ、泣く泣く捨ててしまうことも多かった。
なので過去常備していたのはネギくらいで、
肉を茹でてネギとポン酢をかけてしゃぶしゃぶもどきやソーセージを焼いてネギかけて…とか
とりあえず肉にネギをかけときゃおかずになるし、野菜もとっている気でいた。
果物なんて年に数回買うくらい…みかんの時期だけみかんは定期的に買ってたな？！
しかし色んな本を読んでいると、ていねいな暮らしをしている人は
野菜や果物を多くとっている気がする。
上級者になると自分で無農薬野菜を育てて、自給自足の生活。
私も一瞬家庭菜園したけど…
閑散期に大発生したコガネムシの幼虫を見つけて、断念したなぁ…
初級としてはとりあえず野菜や果物をたくさんとろう！ということで、
野菜や果物を意識的によく買うようになった。
そして初めてネットで野菜を購入してみた。
旬のすだちを手に入れたくて、検索してたどり着いた「九州屋plus＋」
ようよう見ると、実店舗もありたまに利用しているお店だとわかった。
ちょうど購入したのが9月で特別企画もやっていたので、ネットでも利用してみた。
はい、でっかい段ボールでたんまり届きましたよ！
野菜や果物にこんなにワクワクすることある？！
はい、出してみましたよー
白菜でかー！！
ちょっと2人暮らしにしては使いきれるか不安な量…
普段は買わない里芋とかもあって（お楽しみ袋みたいな商品があってそれで入ってた）
ちょっと料理するのが楽しみになってきた。
初めてのすだち調理体験
すだちを購入したのは今回が初めて。
お買い得すだち1キロ箱2L
楽天やAmazonでもすだち買えます！
家の庭でなったからあげるねーでもらって、サンマにかけたりしたことはあっても、
自分で買ってサンマにかけて…なんてしたことはなかった。
すだちの存在なんてそんなものだった。
しかし食を気にするようになり、調味料も自分で手作りするようになった。
ポン酢も作りたいと思い、調べたところ、すだちのポン酢に行き当たった。
まさかすだち初買いが箱購入になるとは…
徳島、すだちの名産地ね。これは知ってた。
見てください、この大粒…どれもこの大きさ！
かわいく愛しくみえてくるのぉ…
今回すだち果汁は100ml必要、何個絞れば100mlになるかわからないため
適当に何個か箱からとって洗って半分に切る。
縦に半分に切ってしまったが、調べてみると横に半分に切った方が絞りやすいらしい…
絞るの本当に大変だったから、先に調べておけばよかった…
ある程度絞ったら茶こしでこして、種を取り出す。
種もあとでジャム作るときに使うから捨てずに置いておく。
この量ではまだ足りん！
頑張って絞り続ける。なかなか力がいる。香りはめちゃくちゃよい！
絞ったすだち果汁と同じ量の醤油、みりん30mlを合わせて、
その中に昆布とかつおぶしを投入し、1～2日寝かせたあと、
昆布とかつおぶしは取り出して、容器に入れて完成！
日を置けば置くほど、ええ味になるらしい！
今はまだすだち果汁感が強くて、酸っぱい感じ！
でもおいしい！！
冬にこのポン酢でお鍋食べるの楽しみだなぁ！
そして絞り終わった果実、捨てるのもったいなくて、ジャムにした。
色はあんまりよくないけど、苦みがあって私はすき！
そして箱買いしているすだちちゃん、他のものは
- そのままジップロックにいれて冷蔵庫保管
- 輪切りにして冷凍
- 4等分に切って冷凍
- ジャムにもできなかった絞った後の果実は皮をすりおろして冷凍
- 4のすった後の残りはお茶パックにいれてお風呂に入れる用
冷凍しとく分は炭酸水に入れたり、焼き魚に添えたり…
すだちうどんを作ってもよいね！
なんか1箱持て余すことなく使いきれてウレシイ！
手作りピクルスとかていねいに暮らしてる感じするー
前から作ってみたかったけどなかなかチャレンジできなかったピクルス作りをしてみた。
調べるとなにやらハーブがいるそうな…
ハーブとかおしゃれなもん、うちにはない…
てことで、ローズマリーちゃんとタイムくんを一緒に購入！
なんか家にハーブあるのって…おしゃれやん！
砂糖と水、塩コショウ、唐辛子、にんにく、ローズマリー・タイムを
小鍋にいれて中火にかける。
煮立ったらお酢をいれて粗熱とったら、あらもうピクルスの素？は完成！！
あとは好きなお野菜（今回はにんじん、きゅうり、ミニトマトをいれた）を瓶にいれて
ピクルスの素をかければ…
完成！
おぉ、なんか彩りがええ感じ！！
冷蔵保存で何日か置いた方が味が染みておいしい！
副菜にもってこい！
簡単に作れて、野菜もたくさん食べれるし、ピクルス今後も色んな野菜で作っていこうー
手間はかかるが、中身がわかって安心
ポン酢もジャムもピクルスも商品が売っているからそれを買えばいい。
手作りはそれなりに時間もかかるし、物によってはお金もかかる。
でも手作りだと何が入っているか自分でわかるし、加減もできる。
できるだけ体にはそれがなにかわかるものを入れたい。
そして食べるものは無駄にしてはいけないと手作りでは学ぶことができる。
（色々作る過程で、捨てるものもたくさんあるけど捨てなくてもいい方法を選べる）
今後は味噌とかも作ってみたいなー
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