おもちです。
おもちは米が好きである。しかしパンも好きである。
神戸にいた頃はおいしいパン屋がたくさんあって、値段も手ごろで。
しかし東京は高い…パンが高いぞ…
そーいや昔、母がたまーにロールソーセージパンを作ってくれて
オーブンで焼いているときに、パンのいい香りがして、食べる前からワクワクしたものである。
おもちも自分で作ってみようか…いやめんどくさいか…
失敗して結局買ったほうがよかったやんってなるオチじゃないか…とか
やらない理由をたくさん並べてなかなか踏み出せなかったが、
とりあえず材料（強力粉とドライイースト）を購入し、やらざるをえない状況を作った。
ネットでいろいろ検索し、とりあえずはシンプルなパンを作ってみることにした。
ミルクちぎりパン
まず、パンといえば捏ねるひたすら捏ねる、捏ねれば捏ねるほどうまくなるというイメージがあり
最初にしんどい思いをするともうその先作るのが嫌になる可能性があるため、
捏ねなくてよい簡単なパンレシピを選んだ。
ほとんど使い道がなかった四角形の耐熱皿が、ここで役に立とうとは…
ちなみにこの耐熱皿はiwakiである。
iwakiの耐熱シリーズは本当に素晴らしい。
話は逸れたが、ミルクちぎりパンは簡単で時間もかけずしかもおいしくできた。そのままで食べてもうまい。
幸先いいスタートを切った。
手作りパンライフ、丁寧な暮らしをしている気になる。
カンパーニュ
正直、パン屋で買ったことはない。
友人の家でおしゃれ料理とともに出てきて初めて知ったパンである。
外側硬めの中しっとり系。
最近知ったおしゃれパンを作ることにした。
なにやら必要な道具があるようで、全粒粉やら霧吹きやらバヌトンやらクープナイフやら…
新しい道具を買うにはまだ早い。どうにかあるもので代用できないか。
とりあえず全粒粉は買った、霧吹きは違う用途で使っていたものをきれいに洗う、
バヌトンはなくてもよさそう、クープナイフは普通に包丁で代用した。
発酵、生地休ませる、発酵、休ませる…
結構時間かかるな、でもしっかり発酵してくれてるのがうれしい。
クープとやらはこの十字線のことらしい。
ここがもっと割れるとなおカンパーニュっぽい。
切るとカンパーニュさが増した気がする。
調子に乗ってナッツなど砕いていれてみた。
おしゃれ度、栄養度アップ。
全粒粉っていいね、食感も楽しい。味も深い。
ベーグル
ベーグルって犬いるよね、あ、ビーグルか。
ベーグルは専門店もあるくらいみんながきっと好きなパン。
なんか朝食にベーグル食べてると、女子力高まった気がする。
そのままでもおいしいし、クリームチーズとかはさんでもおいしい。
作りたい。
でも焼く前に茹でるという工程があり怯んだが、その手間はきっとあの独特の食感につながると信じ…
左上はベーグルっぽいけど、右上は…クリームパンか？！
焼いているうちに手を離してしまったようだ…
まぁ見た目は悪いが、味はベーグルだ、食感も。
もちもち口に吸い付く感じ。
また得意のナッツを入れてみた。間違いない。
ただやっぱり少し作るのがめんどうくさいかなー
とりあえず、パン作りは続けてみようかしら。
あったかくなってきたし発酵もしやすいだろうし。
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